今朝も5時起き。
朝のニュースは既に読んでしまったので、ブログでも書くか。
尿酸値は、フェブリクの服用で5.3まで下がった。
が、65歳という年齢で若い時と同じ食生活であっては、長生きはできない・・・・。
ということで、ご飯を玄米食にした。
元々、農家から玄米で米を購入していた。
近所の精米機で「上白」に精米していたが、玄米のまま食べることにした。
まだ食べ始めて3日目だが、なんとなく体にいいような気がする・・・・。
肉・・・・。
豚バラを食べることが多かった。
最近は、鶏の胸肉だけ。
胸肉ってパサパサしていて、あまり好きではないんだけど、脂質は非常に少ない。
バラ肉の約16分の1。
胸肉をサラダチキンにすると、パサパサ肉がしっとり肉になる。
私のレシピ
- 皮を剥いだ胸肉をフォークでブスブス。
- ジップロックに胸肉を入れる。
- 酒、みりん、ハーブミックス、塩、黒胡椒など投入(分量は適当)。
- 5時間以上冷蔵庫で寝かせる。
- 鍋に水を沸騰させ、ジップロックのまま胸肉を投入。
- 弱火にして3分、更に熱を加える。
- 3分後、火を消して蓋をして、1時間ほど放置。
- で、完成。
トマトをサイコロ切りして、パセリを刻んで添えると色どりが奇麗だ。
お試しあれ!