65歳にして健康に目覚めた

　今朝も5時起き。

　朝のニュースは既に読んでしまったので、ブログでも書くか。

　大酒を飲み、脂肪の多い肉ばかり食べている。

　尿酸値は、フェブリクの服用で5.3まで下がった。

　が、65歳という年齢で若い時と同じ食生活であっては、長生きはできない・・・・。

　ということで、ご飯を玄米食にした。

　元々、農家から玄米で米を購入していた。

　近所の精米機で「上白」に精米していたが、玄米のまま食べることにした。

　まだ食べ始めて３日目だが、なんとなく体にいいような気がする・・・・。

　肉・・・・。

　豚バラを食べることが多かった。

　最近は、鶏の胸肉だけ。

　胸肉ってパサパサしていて、あまり好きではないんだけど、脂質は非常に少ない。

　バラ肉の約16分の１。

　胸肉をサラダチキンにすると、パサパサ肉がしっとり肉になる。

　私のレシピ

1. 皮を剥いだ胸肉をフォークでブスブス。
2. ジップロックに胸肉を入れる。
3. 酒、みりん、ハーブミックス、塩、黒胡椒など投入（分量は適当）。
4. 5時間以上冷蔵庫で寝かせる。
5. 鍋に水を沸騰させ、ジップロックのまま胸肉を投入。
6. 弱火にして3分、更に熱を加える。
7. 3分後、火を消して蓋をして、1時間ほど放置。
8. で、完成。

　サラダチキンは、チキンがメインだけど、お好みで野菜を添えると更に健康食っぽくなる。

　トマトをサイコロ切りして、パセリを刻んで添えると色どりが奇麗だ。

　お試しあれ！