これも、乾期突入が近いせいだろう。
今朝、ブログ村を覗いてみると、うどんを打って食べた。と言う投稿を読んだ。以前から一度打ってみたいと思っていたが、マレーシアの小麦粉で大丈夫か？
って、思いがあったので二の足を踏んでいた。それと・・・。北海道では蕎麦はよく手打ちで作るが、うどんを打ったという話は聞かない。
北海道では、蕎麦屋はあるけど、うどん屋はあまりない。うどん専門店では、多分、商売は成り立たない。
と言うことで、私達も蕎麦は食べるけど、うどんはめったに食べない。食べるとしたら「どんべい」位だったかな～。
KLのタマンデサには、うどん屋さんがある。私達も時々行っていた。結構旨いし繁盛していたので、今も盛況なのだろう。と思う。
だが、KLには蕎麦屋はない。
まあ、蕎麦を理解できるマレーシア人がいるかいないか知らないが、多分、オープンしても即、撤退だろう。
ペナン島やKLには、蕎麦の乾麺は売っているが、ランカウイ島にはない。でも、うどんは売っているので、かなり前一度食べた・・・・。
が、油焼けして酷かった・・・。
私達はうどん派ではないが、タマンデサのうどんが懐かしい・・・・。
と言うことで、今朝、うどんを打ってみた！参考としたのはこちら。
天かすも、作ったが・・・揚げすぎた～。
どう？旨そうに見えるかな？
これを食べたら、日本の市販品のうどんって、どうよ。
って、思う位、うまい。
コシがあって、モチモチしている。マレーシアの小麦粉でも、全然問題ない。日本の超有名ブランドの小麦粉を使わなくても、自作うどんは旨い。
上記レシピでは、薄力粉を半分使用するが、我が家では強力粉しかなかった。でも、全く問題ない。
マレーシアで暮らし始めて、色々料理をしてみたが、市販品って材料をケチっているので、旨くない。
今回、改めて、それを痛切に感じた・・・・。
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