昨日の午後、スコールが降ったらしいが、私は昼寝の真っ最中で、全く認識なし。夜も突然、強風が吹いたが雨は大したことがなかった。
ランカウイ島は、マレー系マレーシア人の島なので、スーパーでは全く豚肉は売られていない。まあ、豚肉はいつも朝食を食べているHOOVERでロースや挽肉、バラ肉が購入できるし、市場周辺でも２店舗、豚肉を扱っている店があるので、生活に困ることはない。
が、豚肉を原料とした製品が一切、この島では購入できない。例えば、ポークハムやポークソーセージなどだ。
スーパーの冷蔵庫を覗いても、あるのはビーフソーセージ、ビーフハンバーグ、マトンリブ、マトンソーセージ、チキンソーセージなどがメインだ。
チキンソーセージ・・・・またこれが多種多様なものが売られているが、味は似たり寄ったりで「これはうまい」と言う製品には巡り会っていない。
ＫＬのタマンデサは中華系が主だったので、スリコタというスーパーでは、豚肉は普通に売られていたし、シャウエッセンのポークソーセージも購入できた。
チキンソーセージは、つなぎが多いためか？鶏肉の味がしないし、本物の腸を使用してないので、歯ごたえがない。
過去にチキンソーセージを購入して食べたことがあるが、最初の１袋か２袋位食べて、そのうち見るのも嫌になってしまったことがある・・・・・。
まあ、こういう点ではＫＬやペナン島に暮らす方が、便利だ。
また、ランカウイ島で売っているビーフソーセージやマトンソーセージは、スパイシーだ。塩とコショウが効きすぎて、日本人好みの味ではない。
今朝は、市場に行ってみた。ターゲットはボラとイカだ！でも、ボラは体長１０cm位の小魚しか並んでなかった。
これでは、３枚におろして皮を剥いたら、刺身にならない。まあ、ならないこともないけど、３０尾は捌かないとならない。
昨年、キスを刺身にしたことがある。それも小さい奴。４０尾は捌いた。さすがに最後は嫌になった。それ以降、キスは買ったことがない。
でも、キスの刺身は淡泊でうまい。天ぷらもいいがやっぱり刺身かな？一年に一度位なら、捌いてもいいかな？
そうそう、今朝は市場に体長４０cm前後のにシイラが並んでいた。ハワイではマヒマヒと呼ばれ、ブッフェで刺身を食べるとシイラのことが多い。
身は淡泊だが、ちょっと癖があるかな？、南国の魚、特有の脂がのってなくて柔らかいが、懐かしい味なので、買おうかな？と思ってエラを確認した・・・・。
だめだこりゃ。エラに血の気がない。白っぽくなってる。刺身どころの話でない。
市場で、エラを確認するのは日本人位ではなかろうか？マレーシア人がこれをやっているのは、見たことがない。
日本人のように刺身は食べないので、我々ほど鮮度を気にしないのかも知れない。
ところで、マレーシア語で「この魚は新鮮でないよ」と言うのは、なんて言うの？必要な単語は次のとおり。
- 魚～ikan
- この～ini
- 新鮮な～segar
- 副詞の否定～tidak
名詞を修飾するときは、英語と反対で後ろから。動詞や形容詞、副詞を否定する場合はtidak、名詞、代名詞を否定するときはbukan。
と言うことを前提にセンテンスを作ると
Ikan ini tidak segar.
で通じるかな？このセンテンスの最後にyaを加えると、～ですね。と念を押すニュアンスとなる。と、思う・・・。
まだ、４ワードマレーシア語で精一杯。私の英語のレベルより低い段階だ。
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