最近、ランカウイ島のスーパーで鶏の骨抜きもも肉が売られていない。むね肉はスーパーテオスーンで運が良ければ購入できるが、マレー人もむね肉が好きなようで、すぐに売り切れてしまう。
なので、我が家ではむね肉を見つけると大量に購入する。って、買い占めているのは俺か？
話を戻すが・・・・。以前は、骨抜きもも肉はスーパービリオンで購入できたが、最近は全く陳列されない。原因は、多分、もも肉を捌ける従業員がいなくなったためだろう。と思う。
それじゃあ、鶏を丸ごと購入して、自分で捌いてやろうと過去に挑戦したことがあるが、もも肉はどこの肉だか分からないほど、グチャグチャに切り刻まれた・・・・。
でも、丸ごとの値段は１１～１２ＲＭ前後と安いし、鶏１羽から手羽先２本、もも肉２本、むね肉２個と鶏ガラが確保できる。
これらをバラで購入すると
- 手羽先２羽分 １０ＲＭ位
- もも肉１羽分 ８ＲＭ位
- むね肉２羽分 ８ＲＭ位
でもな～。もも肉から上手に骨を抜けないしな～・・・・・。この５～６ＲＭはその手間賃というか？技術料みたいなもんだな～。
と、諦めないのが私なのだ。何でも自分でやってみないと、納得しないのだ～。
と言うことで、もも肉の骨の抜き方の動画を探し出した。それはこれ！
ね！簡単そうでしょう？
これからスーパーで丸ごと買ってきて、再挑戦してみようと思う。
パスタラーメン第２弾は、味噌ラーメンに挑戦。タレのレシピはこちら。
パスタは、ちょっと細めのボイル４分に変更した。過去記事のパスタはボイル６分だった。
ねえ～。どこからどう見ても味噌ラーメンでしょ。このパスタラーメン。スパゲッティだと言われなければ、絶対にわからん。
もうこれで、ペナン島のMEIJIYAでラーメン買わなくていいわ！
ところで、何故？醤油ラーメンや味噌ラーメンに拘るかというと、ランカウイ島では、インスタントラーメンコーナーで、これらのラーメンは売ってないのだ。
でも、確か日本製のカップヌードルが売られていたような気もするが・・・・約７ＲＭと高い。
ラーメンコーナーでは、カレー、チキン、トムヤンクン麺が幅をきかせているが、カレーとトムヤンクンは非常に辛いし、チキン系はダシがきいてないのでいまいちだ。
ローカルのインスタントラーメンも結構食べたが、今でもは見るのも嫌な位、食べ飽きた。やっぱり日本人には、味噌、塩、醤油、豚骨ラーメンが一番だな～。
※Instagram ユーザー名 langkawiman_vinca