我が家では、野菜を育てている。ツルムラサキとニラ。
ニラは、スーパーでも購入できるので、特に貴重な野菜ではないが、ベランダからいつでも調達できるので、結構重宝している。
ニラの料理と言えば、ニラ玉やニラの卵とじ。それに豚肉や豆腐と相性がいいので煮物料理も多い。
が、最近は食べてないので、ニラも伸び放題。
と言うことで昨日、全てのニラを刈り取った。多分、３束分位はあったんじゃないかな？
こんなにたくさん、どうやって食べようか？
困った時のクックパッド。検索すると美味しそうなレシピがあった。これ。
ごまが香ばしい。簡単だし量もたくさん食べられる。
ついでに、お友達から教えて頂いたサーモンのマリネレシピ。
材料
1,鮭の切り身（２００～３００ｇ） ２切れ
2,黒コショウ 適量
3,おろしニンニク 適量
4,おろしショウガ 適量
5,オリーブ油 適量
6,砂糖 大さじ３位
7,酒 大さじ２
8,酢 適量
9.タマネギ スライス 半個～１個
10, 昆布
作り方
1,鮭は皮を剥いで、塩を塗って塩で締める（１～２時間位冷蔵庫で保存）
2,切り身に黒コショウ、おろしニンニク、おろしショウガ、オリーブ油を塗り込む（１時間位冷蔵庫で保存）
3,ビニール袋に切り身と、砂糖、酒、タマネギ、、昆布、酢を入れて冷蔵庫で４～５日間位保存
4,この時、味見をして酸っぱすぎたら、砂糖を加える。
5,酢は、ビニール袋を絞った時に、切り身が埋まる量位を入れる。
これ、かなり美味い。
ビールがガンガンいっちゃう～。
※Instagram ユーザー名 langkawiman_vinca